Sopa de Peixe



Descrição

Muito popular e apreciada na Figueira da Foz, a Sopa de Peixe da Figueira foi candidata às 7 Maravilhas Gastronómicas de Portugal.

Envolta em muitos segredos, esta receita é fruto das vivências e criatividade dos pescadores desta região, que aprimoraram esta receita, ao longo dos anos.

Tendo como base a caldeirada (prato de excelência, por parte dos pescadores), a Sopa de Peixe da Figueira é confeccionada com uma enorme variedade de peixes frescos, da qual se destacam a raia, o tamboril, o cação e a cavala, aos quais se adiciona sal, piripiri, vinagre de vinho tinto, a batata, as massinhas e por fim, uma pitada de hortelã ou coentros, ao gosto de quem a cozinha.